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鹿牧場 ??






我が家の 鹿牧場 ???





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昼食のため、帰宅すると・・・16の瞳に出会いました (^^)

毎度のことですが・・・今日の鹿さん達は・・・怖い物知らず ?

逃げません・・・悠々と移動するだけ !!

「 やっと、わずかな食事にありつけたのに・・・なんで、帰ってくるのさ!!   心配りって物を知らないんだから!!プンプン!!」とでも言いたげです。

















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宇山小麦





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小麦の全粒粉(東広島市河内町宇山産) 戴きました☆

白い市販の小麦粉しか知りませんでした
この全粒粉を振るって白い粉にするのですね






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寒い朝です(2/12)






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この中に メダカがいます ・・・  大丈夫かなぁ~~~




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娘3号&yu君作

戴いた 全粒粉で クッキー
皮に栄養がありそうで、そのまま使いたくなりました(^^)




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香ばしくて 美味しい~~ (^^)














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そして、夜には 全粒粉を使った 関西風お好み焼き(あり合わせ)❤

焼ける前で美味しそうに見えませんが、
焼けた物はとっても美味しかったです
(写真がないのは、食いしん坊だからです(^^))

色んなトッピングの仕方で、オシャレなお好み焼きになりそうです!!















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味噌づくり教室






季節の味を愛でる会さんのご指導の下

2月11日・・・手作り味噌を愛でる会 開催(^^)






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24時間しっかりお水に浸します







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お水を吸って 膨らんできます






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大きなお鍋3ヶを(大豆7㎏)

ストーブの上で 気長に コトコト・・・キレイな白いアクが沢山でます

朝から晩までかかりました






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指で潰せるぐらいまで煮た大豆を 潰します








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麹・・・ほぐします









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大豆が冷めてきたら、麹・塩と混ぜ合わせて・・・お団子作り (^^)



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味噌玉を、消毒した容器に叩き付けながら詰めます(しっかり空気を抜きます)



梅雨時に天地返し(容器の中で混ぜて取出し、仕込時と同じ要領で詰め直す)



夏を越せば食べ頃。晩秋にはもっと美味しくなっているそうです(^^)





みんなで作ると・・・わいわい笑顔で楽しいです(^^)

私は、二回目の味噌づくりでした

一昨年のお味噌はとても美味しかったです

なんでも、自分でつくった物は愛着が湧き美味しいもの

味噌汁登場の機会も増えました❤












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かまぼこ





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魚たちが泳いでいるように・・・見えます (^^)






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娘を送って呉まで行きました・・・卵入り・数の子入り・チーズ入り・色々な具入りです



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900年も前から作られていたんですね~~ !!



メモ

古くは材料を竹の棒に筒状に巻いて作った。その形が蒲(がま)の穂に似ていることから、「蒲鉾」と呼ばれるようになったとされる。この最初期の蒲鉾は現在のような海水魚ではなく、主に淡水魚のナマズを原料としていた。竹を抜き去ると現在の竹輪の形になる。後に板の上に成形した「板蒲鉾」が登場し、区別のために「竹輪蒲鉾」と呼び分けていたが、元祖の方は「蒲鉾」が脱落して単に「ちくわ」となり、板蒲鉾の方は逆に板が外れて「蒲鉾」になった。平安時代の『類聚雑要抄』には藤原忠実が永久3年(1115年)に転居祝いに宴会を開いた時の串を刺したかまぼこが載っている。これを確認できる最古の文献上のかまぼこであるとして、業界団体がその数字をとって11月15日を蒲鉾の日としている。

白身の魚は高価であり、蒲鉾もご馳走と考えられた。時に贈答品として用いられ、御節料理にも利用される。豊臣秀頼の大好物であったと伝えられ、本能寺での織田信長の最後の晩餐にも供された。なお、かまぼこが商品として販売されるようになったのは江戸時代以降とされる。









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呉の美猫さん





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帰って・・・ぽん太の散歩





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瓦の積み方が・・・キレイだなぁ~~




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よつめ






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yu君が ・・・ 寒い中、川に行って捕まえてきた ハヤ







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すっごく元気に動き回る・・・ 川エビ



台所の窓辺に、水槽を置きました ・・・ のぞき込むのが楽しみです(^^)







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オヤニラミ・・・この辺りでは「よつめ」と言います ・・・ リリースしたそうです

口元が奇形かなぁ?

なかなかユニークな顔してますね~~(^^)





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大きなお月さま





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皆既月食の前日 ・・・ 6時ごろ ・・・ とても大きなお月さま (^^)







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皆既月食の日・・・6時頃・・・ぽん太の散歩中

ずいぶん日が長くなってきました (^^)





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大きくて・・・存在感大!!





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見る位置を変えると・・・楽しい (^^)





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その後・・・雲に隠れて・・・ぼんやり・・・皆既月食は見られませんでした





2/1・・・今夜はお月様もお星さまも ピッカピカに 輝いています(^^)













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